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【辣味金枪鱼的做法】东南亚辣味金枪鱼怎么做好吃 金枪鱼的家常做法

时间:2020-11-18 14:21 浏览次数:
【概要】:金枪鱼(Tuna)也称鲔鱼、吞拿鱼,它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类,肉色暗红,肉质坚实,无小刺,是名贵的西餐烹饪原料。金枪鱼除了制作罐头、鱼干、冷菜外,还可用于煎...
 
 
金枪鱼(Tuna)也称鲔鱼、吞拿鱼,它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类,肉色暗红,肉质坚实,无小刺,是名贵的西餐烹饪原料。金枪鱼除了制作罐头、鱼干、冷菜外,还可用于煎、炸、炒、烤等方法制作的菜肴。这道辣味金枪鱼就是一道经典的东南亚菜色。
 
辣味金枪鱼的做法
 
【材料】金枪鱼110克、混合卡真粉25克、绿柠檬汁20毫升、日式芥末20克、日式酱油10毫升、蔬菜色拉装饰30克、香油10毫升、大块盐1克、黑胡椒碎1克
 
步骤:
 
1.用卡真料将金枪鱼两面涂好,腌至2小时,用柠檬汁香油盐胡椒;
 
2.用平底锅煎金枪鱼20至30秒,取出,不要过火;
 
3.从平底锅取出拿走走锅,用锋利的刀做成角度的方向顺着切入等长的鱼。
 
4.放在盘子中央成扇形展开。